Butter and whipping cream

奶油(奶油(butter)：與酥油用法相似，可加在麵包中，也可做為裝飾用的奶油。全部都是100%油脂組成，可常溫保存。普通奶油是植物油或動物奶油(牛油)，黃色的~口感香且鹹，冰則硬，熱則熔軟。

鮮奶油(whipping cream)：大多用在表面裝飾或製作慕斯用。含油量只佔40%，吃起來較奶油清淡，需冰溫保存。吃蛋糕、喝某些咖啡或奶茶時，上面放的那層白色的奶油。)：與酥油用法相似，可加在麵包中，也可做為裝飾用的奶油。